Örnek Diyet Listeleri
Aşağıda, sizin için, günlük yemeklerinizin düzenlenmesinde yardımcı olabilecek değişik diyet örnekleri verilmiştir. Bu listeleri esas alarak ve değişim listelerini de kullanarak benzer miktarda besin elemanı (protein, karbonhidrat, yağ ve kalori) içeren farklı yemek listeleri düzenleyebilir ve değişik yemekler yiyebilirsiniz.
Listelerin hazırlanması aşamasında, kolaylık sağlaması bakımından, aşağıda belirtilen noktalara bir kez daha dikkatinizi çekelim.
Pratik ölçüler hakkında:
1. 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir yaklaşık 30 gr.'dır.
2. 1 kibrit kutusu büyüklüğünde köfte de yine yaklaşık 30 gr'dır.
3. 1 ince dilim ekmek 25 gr ağırlığındadır.
4. 1 porsiyon yemek 2 servis kaşığı veya 4 çorba (veya yemek) kaşığı miktarındadır.
5. 1 porsiyon meyve, meyve değişim listesinde bildirilen meyve miktarıdır.
Listede şekerli olarak içilebileceği belirtilen süt veya çayların içine 1 tane kesme şeker, veya 1 tatlı kaşığı toz şeker konulacağı varsayılmıştır. Daha tatlı çay içilmesi durumunda ya diğer karbonhidrat kaynaklarından kısıntı yapmalı veya şekere ilave olarak tadlandırıcı kullanmalıdır.
Şekersiz çay, ıhlamur, limon vb. içecekler (hastalığınız nedeniyle sıvı kısıtlanması söz konusu değilse) istenilen miktarda içilebilir.
Yemeklerin hazırlanması hakkında:
Listelerde birinci bölümde bir günde yenilecek toplam besin miktarı verilmiştir. Daha sonra değişim listelerinden yararlanılarak örnek bir yemek listesi yazılmıştır. Sizler de benzer şekilde çok farklı ve damak tadınıza uygun listeler hazırlayabilirsiniz.
Listelerde belirtilen herhangi bir sebze yemeğinin yerine değişim listesindeki bir başka sebze yemeğini (eşit porsiyon miktarında) koyabilirsiniz. Benzer şekilde, yine listelerde belirtilen herhangi bir meyvenin yerine eşit porsiyonda bir başka meyveyi koyabilirsiniz veya şeker ilavesi ile meyve tatlıları yapabilirsiniz. Bu konuda dikkat etmeniz gereken bir nokta sebze veya meyvelerin potasyum içerikleridir. Eğer potasyumunuz yüksek seyrediyorsa veya hekiminiz yüksek potasyumlu gıdalardan kaçınmanızı önerdiyse, değişimler sırasında bu tür gıdaları kullanmayınız.
Diyet listelerinin içeriklerinde belirtilen tuz miktarları, yemeğin hazırlanması sırasında içine hiç tuz konulmadığı ve tuzsuz ekmek yenildiği durumlar için geçerlidir. En iyisi, evlerde pişirilen yemeğe hiç tuz atılmaması ve sofraya oturunca herkesin ihtiyacı kadar tuzu kendi tabağında kullanmasıdır.
Aşırı tuzlu yenilmeyen evlerde bir porsiyon yemek içinde yaklaşık 1 ile 2 gr tuz vardır. Bazı hallerde hekiminiz normal tuzlu yemek yiyebileceğinizi de söyleyebilir.
Kalori kısıtlaması yapılan hastalar dahil, içine yağ koymamak şartı ile, tüm yemeklerinizde serbest miktarda salata yiyebilirsiniz. Bu salatalar, mevsimine göre, domates, salatalık, yeşil biber, havuç, turp, roka vb. içerebilir. Yukarıda belirtildiği üzere, salata hazırlarken dikkat etmeniz gerekli tek nokta sebzelerin potasyum içeriğidir. Salatanıza istediğiniz kadar limon sıkabilirsiniz.
Yemeklerinize ağız tadınıza uygun gelen şekilde karabiber, kırmızı biber, tarçın, kimyon vb. baharatları serbestçe katabilirsiniz.
LİSTE 1
20 GRAM PROTEİNLİ, 1500 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 250 gr | 2 çay bardağı |
| Yumurta | 40-50 gr | 1 adet |
| Et | Yok | Yok |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 125 gr | 5 ince dilim |
| Sebze | 2. porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Meyve | 2 porsiyon | Bkz. meyve değişim |
| Şeker, bal veya reçel | 140 gr | 28 tatlı kaşığı |
| Yağ | 30 gr | 6 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 bardak çay (şekerli) 1 yumurta 2 tatlı kaşığı bal 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 1 ince dilim ekmek | 1 porsiyon nişasta peltesi veya kremalı tatlı | 5 çorba kaşığı pilav 1 çay bardağı yoğurt veya yoğurtlu yayla çorbası 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 porsiyon elma 1 ince dilim ekmek |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 porsiyon elma tatlısı | 5 çorba kasığı makarna 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 porsiyon elma kompostosu 1 ince dilim ekmek | 1 çay bardağı süt (şekerli) |
Bu liste 258 gr karbonhidrat, 42 gr yağ, 230 mg sodyum (575 mg tuz), 1280 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 440 mg, (tuz miktarı 1100 mg) olacaktır.
LİSTE 2
30 GRAM PROTEİNLİ, 1000 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 125 gr | 1 çay bardağı |
| Beyaz peynir veya | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| yumurta | 40-50 gr | 1 adet |
| Et | 30 gr | 1 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 200 gr | 8 ince dilim |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Meyve | 3 porsiyon | Bkz. meyve değişim |
| Yağ | 5 gr | 1 tatlı kaşığı |
| Şeker | 25 gr | 5 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| Çay (şekerli) 1 yumurta 2 tatlı kaşığı bal 2 ince dilim ekmek | 1 küçük boy elma | 4 çorba kaşığı kıymalı taze fasulye 5 çorba kaşığı pirinç pilavı 2 ince dilim ekmek 1 küçük boy elma |
| İkindi | Akşam | Gece |
| Akide şekeri (2 adet) | 1 kase çorba 4 çorba kasığı etsiz sebze yemeği 2 ince dilim ekmek 1 çay bardağı yoğurt | 1 küçük boy elma |
Bu liste 180 gr karbonhidrat, 18 gr yağ, 153 mg sodyum 1389 mg tuz) ve 1434 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 730 mg, (tuz miktarı 1856 mg ) olacaktır.
LİSTE 3
30 GRAM PROTEİNLİ, 1500 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 125 gr | 1 çay bardağı |
| Yumurta | 40-50 gr | 1 adet |
| Et | 30 gr | 1 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 200 gr | 8 ince dilim |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Meyve | 2 porsiyon | Bkz.meyve değişim listesi |
| Şeker, bal veya reçel | 110 gr | 22 tatlı kaşığı |
| Yağ | 20 gr | 4 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 çay bardağı süt (şekerli) 1 yumurta 2 tatlı kaşığı bal 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 2 ince dilim ekmek | 1 porsiyon nişasta peltesi | 1 köfte kadar tavuk eti 5 çorba kaşığı pilav 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 ince dilim ekmek |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 porsiyon elma tatlısı | 1 porsiyon şehriye çorbası 5 çorba kaşığı pilav 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 porsiyon meyve 2 ince dilim ekmek |
Bu liste 255 gr karbonhidrat, 34 gr yağ, 184 mg sodyum (460 mg tuz), 1240 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 730 mg, (tuz miktarı 1825 mg) olacaktır.
LİSTE 4
30 GRAM PROTEİNLİ, 2000 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 125 gr. | 1 çay bardağı |
| Yumurta | 40-50 gr | 1 adet |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 275 gr | 11 ince dilim |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Meyve | 3 porsiyon | Bkz. meyve değişim listesi |
| Şeker, bal veya reçel | 180 gr | 36 tatlı kaşığı |
| Yağ | 20 gr | 4 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 çay bardağı süt (şekerli) 1 yumurta 2 tatlı kaşığı bal 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 3 ince dilim ekmek | 5 çorba kaşığı pilav 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 kase ayva kompostosu 3 ince dilim ekmek | |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 porsiyon elma tatlısı | 1 porsiyon pirinç çorbası 2 çorba kaşığı makarna 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 2 ince dilim ekmek | 1 bardak çay 1 dilim kek |
Bu liste 398 gr karbonhidrat, 32 gr yağ, 196 mg sodyum (498 mg tuz), 918 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1168 mg, (tuz miktarı 2970 mg) olacaktır.
LİSTE 5
40 GRAM PROTEİNLİ, 1000 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 250 gr | 2 çay bardağı |
| Yumurta veya | 40-50 gr | 1 adet |
| beyaz peynir | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| Et | 60 gr | 2 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 175 gr | 7 ince dilim |
| Meyve | 2 porsiyon | Bkz. meyve değişim listesi |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Yağ | 5 gr | 1 tatlı kaşığı |
| Şeker veya bal veya reçel | 5 gr | 1 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| Çay (şekersiz) 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir veya bir adet yumurta 2 ince dilim ekmek | 5 çorba kaşığı pirinç pilavı 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 porsiyon elma kompostosu (tadlandırıcı ile) 2 ince dilim ekmek | |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 kase şehriye çorbası 2 köfte kadar et 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 çay bardağı yoğurt 1 adet elma 1 ince dilim ekmek | 1 çay bardağı süt (şekerli) |
Bu liste 153 gr karbonhidrat, 27 gr yağ, 250 mg sodyum (625 mg tuz), 1500 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 730 mg, (tuz miktarı 1825 mg) olacaktır.
LİSTE 6
40 GRAM PROTEİNLİ, 1500 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 250 gr | 2 çay bardağı |
| Yumurta veya | 40-50 gr | l adet |
| beyaz peynir | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| Et | 60 gr | 2 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 175 gr | 7 ince dilim |
| Meyve | 2 porsiyon | Bkz. meyve değişim listesi |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Yağ | 20 gr | 4 tatlı kasığı |
| Bal, reçel veya | 85 gr | 17 tatlı kaşığı |
| Akide şekeri | 10 gr | 2 adet |
Örnek Yemek Listesi
>| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 bardak çay (şekerli) 2 tatlı kaşığı tereyağ 3 tatlı kaşığı bal veya reçel 1 adet yumurta 2 ince dilim ekmek | 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 5 çorba kaşığı pilav l çay bardağı yoğurt l ince dilim ekmek | |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 bardak çay (şekerli) 1 dilim kek 2 adet akide şekeri | 1 kase un çorbası 2 köfte kadar et veya etli sebze yemeği 1 kase ayva kompostosu l ince dilim ekmek | l çay bardağı süt (şekerli) l adet elma |
Bu liste 243 gr karbonhidrat, 42 gr yağ, 264 mg sodyum (660 mg tuz), 1520 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 585 mg, (tuz miktarı 1462 mg) olacaktır.
LİSTE 7
40 GRAM PROTEİNLİ, 1500 KALORİLİ DİYABETİK DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Yumurta veya | 40-50 gr | 1 adet |
| peynir | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| Et | 60 gr | 2 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 325 gr | 13 ince dilim |
| Meyve | 4 porsiyon | Bkz. meyve değişim listesi |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Yağ | 25 gr | 5 tatlı kaşığı |
| Şeker | yok | yok |
Örnek Yemek Listes
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| Çay (şekersiz, istenildiği kadar) 1 adet yumurta veya 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 10 adet zeytin 3 dilim ekmek | 1 küçük boy elma | 1 kase un çorbası 4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği Salata 1 adet meyve 3 dilim ekmek |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 tatlı kaşığı yağ 1 ince dilim ekmek | 4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği 2 çorba kaşığı pirinç pilavı 1 adet meyve 3 ince dilim ekmek | 1 küçük boy elma 1 ince dilim ekmek |
Bu liste, 40 gr (% 13) protein, 235 gr (% 63} karbonhidrat, ve 44 gr (%24 yağ)'dan oluşmuştur. Ayrıca, 145 mg sodyum (363 mg tuz), ve 1503 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1606 (tuz miktarı 4015 mg) olacaktır.
LİSTE 8
40 GRAM PROTEİNLİ, 2000 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Yumurta veya | 40-50 gr | 1 adet |
| beyaz peynir | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| Et | 60 gr | 2 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 325 gr | 13 ince dilim |
| Meyve | 4 porsiyon | Bkz. meyve değişim |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Yağ | 30 gr | 6 tatlı kaşığı |
| Bal veya reçel veya şeker | 125 gr | 25 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
>| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 bardak çay (şekerli) 2 tatlı kaşığı tuzsuz kahvaltılık yağ 5 tatlı kaşığı bal veya reçel 1 adet yumurta veya 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 3 ince dilim ekmek | 1 kase şehriye çorbası 5 çorba kaşığı pirinç pilavı 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 1 porsiyon meyve 1 ince dilim ekmek | |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 bardak çay (şekerli) 2 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı 3 tatlı kaşığı reçel 2 ince dilim ekmek | 1 kase un çorbası 2 köfte kadar et 2 çorba kaşığı makarna Salata 1 porsiyon elma tatlısı 2 ince dilim ekmek | 1 dilim kek 2 adet elma |
Bu liste, 360 gr karbonhidrat, 45 gr yağ, 156 mg sodyum (390 mg tuz), 1540 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenilirse alınacak olan sodyum miktarı 1170 mg (tuz miktarı 2925 mg) olacaktır.
LİSTE 9
40 GRAM PROTEİNLİ, 2500 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 125 gr | 1 çay bardağı |
| Yumurta | 40-50 gr | 1 adet |
| Et | 30 gr | 1 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 375 gr | 15 ince dilim |
| Meyve | 5 porsiyon | Bkz. meyve değişim listesi |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Yağ | 50 gr | 10 tatlı kaşığı |
| Bal veya reçel veya şeker | 150 gr | 30 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 su bardağı meyve suyu 1 adet sosis veya 1 adet yumurta 2 tatlı kaşığı yağ ve 2 tatlı kaşığı reçel 3 dilim ekmek | 4 çorba kaşığı kuru fasulye yemeği 5 çorba kasığı pirinç pilavı Salata 1 porsiyon elma kompostosu 3 ince dilim ekmek | |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 bardak çay (şekerli) 2 tatlı kaşığı yağ ve 2 tatlı kaşığı reçel 1 adet meyve 2 dilim ekmek | 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği 2 adet sade börek 1 porsiyon kremalı ayva tatlısı 3 ince dilim ekmek | 1 çay bardağı süt (şekerli) 1 dilim kek |
Bu liste 430 gr karbonhidrat, 64 gr yağ, 215 mg sodyum (537 mg tuz), 1749 mg potasyum içerir; ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1606 mg (tuz miktarı 4015 mg) olacaktır.
LİSTE 10
50 GRAM PROTEİNLİ, 1400 KALORİLİ DİYABETİK DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 250gr | 2 çay bardağı |
| Beyaz peynir | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| Et | 60 gr | 2 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 275 gr | 11 ince dilim |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Meyve | 3 porsiyon | Bkz. meyve değişim listesi |
| Yağ | 15 gr | 3 tatlı kaşığı |
| Şeker | Yok | Yok |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| Çay (şekersiz, istenildiği kadar) 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 3 ince dilim ekmek | 1 küçük boy elma | 1 köfte kadar et 2 çorba kaşığı makarna 4 çorba kaşığı etsiz sebze yemeği Salata 3 ince dilim ekmek |
| İkindi | Akşam | Gece |
| 1 küçük boy portakal | 1 kase çorba 4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği Salata 1 çay bardağı yoğurt 3 ince dilim ekmek | 1 çay bardağı süt (şekersiz) 1 küçük boy elma |
Bu liste 218 gr (%61.3) karbonhidrat, 37 gr (%23.4) yağ, 274 mg sodyum (685 mg tuz) ve 1735 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1314 mg, (tuz miktarı 3285 mg) olacaktır.
LİSTE 11
60 GRAM PROTEİNLİ, 2000 KALORİLİ DİYET
| Bir Günlük Yiyecekler | Miktar | Ölçü |
| Süt veya yoğurt | 250 gr | 2 çay bardağı |
| Yumurta | 40-50 gr | 1 adet |
| Peynir | 30 gr | 1 kibrit kutusu kadar |
| Et | 60 gr | 2 köfte kadar |
| Ekmek veya ekmek yerine geçen yiyecekler | 375 gr | 15 ince dilim |
| Meyve | 3 porsiyon | Bkz.meyve değişim listesi |
| Sebze | 2 porsiyon | 8 çorba kaşığı |
| Yağ | 25 gr | 5 tatlı kaşığı |
| Şeker | 45 gr | 9 tatlı kaşığı |
Örnek Yemek Listesi
| Sabah | Kuşluk | Öğle |
| 1 çay bardağı süt (şekersiz) 1 yumurta 1 tatlı kaşığı yağ 1 tatlı kaşığı reçel 4 ince dilim ekmek | 1 adet biber dolması 2 adet sade börek 1 çay bardağı yoğurt 2 ince dilim ekmek | |
| İkindi | Akşam | Gece |
| Çay (şekersiz) 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir 2 ince dilim ekmek (veya 1 adet sandviç) | 1 kase şehriye çorbası 4 çorba kaşığı kıymalı sebze yemeği 5 çorba kaşığı pirinç pilavı 1 porsiyon armut tatlısı (kremalı) 3 ince dilim ekmek | 2 porsiyon meyve |
Bu liste 323 gr karbonhidrat, 52 gr yağ, 338 mg sodyum (845 mg tuz), 1770 mg potasyum içerir. Ekmek tuzlu yenirse alınacak olan sodyum miktarı 1606 mg, (tuz miktarı 4015 mg) olacaktır.
